2012 Blanc Xarel-lo

Varenumer: CAS001
89 kr.
Antal:
 

Familien Sabaté laver udelukkende Cava'er og "stille vine" på druer fra egne marker. Her er der tales om deres helt rene og enkle Xarel-lo (Char-rel-lo), som efter en kort gæring ved lave temperaturer, yderligere lagrer 4-5 måneder på skallerne og aldrig ser skyggen af et træfad. Derfor er det netop også den pureste, rene frugt af ananas, grape essens og Botanish Have i forårsklæder og ikke mindst grønne æbler der mødes i næsen. I smagen går den lidt bitre grape og igen, men med en fint balanceret frugt og ikke minds syre der skaber en dejlig balance! Vinen er velegnet som "et glas til kokken", som aperitif med lidt tørrede salamier og et stykke ost og ellers til de lyse fiske- og kyllingeretter.

Druetype(r): Xarel-lo

5 Stjerner (VinAvisen.dk - uge 5, 2015)

Har du spørgsmål til denne vin, så send gerne en mail til info@mondovino.dk

 

 

Castellroig